A escolha do Chef recaiu para o Leitão de porco preto confitado a baixa temperatura, em cama de espargos, rosti de batata e trompetas negras, gel de clementina, é um prato que pertence à carta há vários anos, sendo considerado um signature dish. O leitão passa por um meticuloso processo de confeção que o torna tão saboroso e único.
Da cozinha à mesa, mostramos 8 momentos deste maravilhoso prato, que pode experimentar todos os dias, das 12h30 às 15h e das 19h30 às 22h30, no Restaurante Lapa no Hotel Olissippo Lapa Palace.
